アメリカ独立記念日だった1924(大正13)年の7月4日に、アメリカとの国境に接するメキシコのティファナ（Tijuana）にあるホテル「シーザーズ・プレイス」(Caesar's Place)でシーザーサラダは生まれたという。それでキューピー㈱が7月4日を「シーザーサラダの日」として2015年に登録している。当時アメリカでは禁酒法が施行されていたから、ティファナはカリフォルニア州のハリウッドで働く大勢のアメリカ人たちが酒を飲みに来て、歓楽街として賑わっていたそうだ。ホテルの主人であるイタリア系移民の料理人シーザー・カルディーニ(Caesar Cardini)氏が、ロメインレタス（白菜のように縦に長い形の厚みがある葉が特徴のレタス）にパルメザンチーズやクルトンなどの材料を使いサラダを作ったのが「シーザーサラダ」の始まりだという。それからシーザーサラダは、ティファナに来る大勢のハリウッド関係者たちによってアメリカへ広まっていったらしい。　シーザーサラダからジュリアス・シーザーを想起するが、ホテル「シーザーズ・プレイス」(Caesar's Place)の料理人シーザー・カルディーニ(Caesar Cardini)氏が創作したサラダだからシーザーサラダなのであって、ジュリアス・シーザーとの関連は全くないという。シーザーサラダはイタリア料理じゃなくてメキシコ料理だというが、イタリアからの移民が作ったからイタリア料理じゃダメなのだろうか？ 寿司のカルフォルニアロールは日本料理か？ ラーメンは中華料理でいいのか？カレーはインド料理やタイ料理ではないのか？ ？？？　レシピを正確になぞれば、正統なその国の料理になるのだろうが、他のアレンジされたすべての料理はすべて 無国籍創作料理となるような気がする。そうすると、日本中の食堂は皆 無国籍創作料理で看板に〇〇国風料理と表示した方が良いかも知れないね。今日くらいはレストランでシーザーサラダ風サラダと注文したらどうでしょう。