1966年（昭和41年）9月12日に広島県の木が「モミジ」に決定されたことから、それまであった5月26日(May（メイ）「2（プ）6（ル）」で「メープル」)の「メープルもみじの日」だけではなく、秋の9月12日も「メープルもみじの日」が記念日になった。広島は紅葉の名所が多いとはいえ、紅葉の季節は10月中旬～11月中旬だからちょっと無理がある気がする。あはははは　　もみじといえばカナダのメープルシロップが有名で、糖度1.5%～2.0%のほんのりと甘さを感じる程度のサトウカエデの樹液を煮詰めて作るらしい。食品中の砂糖濃度が65％以上になると、大部分の微生物の増殖が抑えられるので、メープルシロップは長い時間をかけ糖度66%になるまで濃縮して作るそうだ。メープルシロップは美肌に驚くべき効果があると話題になっているらしい。　紅葉(もみじ)と楓(かえで)は同じ植物だそうで、日本にある28種類の楓のうち、秩父には21種類が自生していて、そのうち5種類の樹液をシロップに使用するそうだ。イタヤカエデ、オオモミジ、ウリハダカエデ、ヒナウチワカエデなどから樹液を採り 混ぜた日本の楓シロップが商品化されているという。これらの楓はカナダ産や北米産のサトウカエデにも劣らない良い風味がある上、カリウムやカルシウムなどのミネラルはカナダ産よりも多く含まれているそうだ。　日本のメープルシロップ産地は、北海道の美幌、屈斜路湖、トマム、十勝と、山形県 金山、埼玉県 秩父、神奈川県 山北、など多数あるようだから探してみると面白いかもしれない。　ハチミツと違うのは、メープルシロップは煮詰めて作ってあるので、赤ちゃんが食べても大丈夫だという。常温で放置するとカビが生えるから、ハチミツと違い、販売者は冷蔵庫への保管をすすめている。他に違うのは、アミノ酸が無いからカロリーが低く、カリウムとマンガンは多いそうだ。さらにメープルシロップには63種類のポリフェノールが含まれていてるので、過剰に摂取した糖分がたんぱく質と結合して出来るシワやたるみ、肌の乾燥など肌の老化を進行させているAGEsという老化物質から身体の糖化を防ぎ、老化が進行するのをおくらせてくれるそうだ。値段の安い「なんちゃってメープルシロップ」は白砂糖で甘くしているだけだからボリフェノールなど無い。だから美肌効果は無いから綺麗に成れないのだ。そして、ブームになった広島みやげ定番の もみじ饅頭各種詰合せ、こしあん、粒あん、チーズクリーム、チョコレート、お芋、黒ごま、どれにも、メープルシロップは使われていないから、もみじ饅頭をたくさん食べても太るだけだね。ははははは、因みに1個に約20gの糖分があり、約100kcalあるそうだ。饅頭は怖いね～ 。