「ヒトは 燃やす糖質が無くなり飢えたときには まず脂肪を糖に変換して燃やし 最後にタンパク質を糖に変えてエネルギーにする」と 昔習った。タンパク質のエネルギー換算は1g当たり4kcalだという。だからタンパク質も 摂りすぎたら太るだけだと思っていたが、そう簡単でもないようだ。　18～64歳のタンパク質摂取推奨量は以外と少なくて、男性が65g 女性は50gらしい。いろいろなところで歳をとるほど肉を食べなさいと勧めているが、摂りすぎの弊害については あまり取り上げていないようだ。タンパク質の摂りすぎについては、1日の摂取カロリーが2000カロリーの人なら 100gまでがタンパク質の目安だという。肉の部位や魚の種類によって摂取できる量は異なるのだが、卵1個(中)のタンパク質は6g、納豆1パック(45g)のタンパク質は7g、牛乳1杯200mLのタンパク質は6.8g、100gの肉には大まかに考えてタンパク質は約20gが含まれているらしい。つまり1日に、肉150g、卵2個、牛乳1杯、納豆1パックを食べただけで ほぼ適正な量のタンパク質を食べていることになる。それが もしステーキを500g以上も食べ続けると、タンパク質の摂りすぎで病気になるわけだ。因みに国立がん研究センターの先生によると、200gの牛ステーキを週2～3回食べるようなことを毎週続けてしまい週に500gも摂り続ければ 大腸がんのリスクも高まるらしい。　タンパク質を過剰に摂り続けると、【①余ったタンパク質は体脂肪に変えて蓄えられるため肥満になる。②”動物性”タンパク質は 腸内の悪玉菌のエサとなり腸内環境が悪化して便秘したり 硫化水素が発生して臭いおならが出る。(プロテインを飲んでおならが臭くなるのはタンパク質を摂りすぎているのだ)　③摂りすぎたタンパク質を排泄するために腎臓に負担がかかり、腎機能が悪化する。④タンパク質を過剰に摂取した為に尿酸が増加し 結晶化して尿路結石となり腎臓や尿管などを傷つけ ”激しい痛み” や血尿などの症状を引き起こす。⑤尿酸値が上昇すると健康な人でも痛風を発症し”激しい痛み”に苦しむ。】特に糖尿病や肥満の人、腎機能が低下し始めた人や痛風の人などはタンパク質の摂りすぎに注意すべきだという。油断するのは「うまみ調味料」だ。うまみ調味料というのは タンパク質という作品をバラバラにした部品だから、摂取量には注意した方がよさそうだ。たんぱく質は9種類の必須アミノ酸と11種類の非必須アミノ酸から構成されているので、9月11日を明治㈱がタンパク質の日に制定している。　食に無頓着だと死期を早めることになる。もしかしたら自殺願望がある人は無意識のうちに、暴飲暴食を繰り返しているのかもしれない。昨日から自殺予防週間だけど、拒食だけじゃなく過食も自殺志願者のやることだと思う。ということは、客に大盛で提供する飲食店はサービスではなく殺人幇助か、、 んー？