いーつばきの日（1月28日）だそうである。椿が松山市の市花であることから制定したそうだ。しかし、僕は松山千春は好きだが 松山市にはなんの愛着もないし、椿や山茶花(サザンカ)はチャドクガの幼虫がつくから大嫌いだ。チャドクガは毒針毛だけでも触れるだけで激しくしつこい皮膚炎やかゆみを引き起こすから恐ろしいのだ。同じ虫でも、虫歯の方が良いから＂唾液のつばき＂を調べてみた。唾液検査を行うと、従来から「歯の健康」「歯茎の健康」「お口の清潔度」の3つがわかるといわれている。 歯の健康は、「虫歯菌の数」と唾液の「酸性度」・「緩衝能」で調べることができるそうだ。 虫歯は細菌感染症の一種なので、口中の虫歯菌の数が増えるほど、そのリスクも増大するらしい。もっとも最近では唾液からいろいろな疾疾病リスクがわかるそうだ。唾液は約９９%が水分だが、そのほかにも様々な成分が含まれている。 １. 水分：口腔内を湿らせたり、食べ物を飲み込みやすくする。２. 電解質：電気を通すことのできる物質で、口腔内では主に唾液中のナトリウムイオン、カリウムイオン、カルシウムイオン、マグネシウムイオンが、pHを保つ働きをしている。普段は唾液によって中性に保たれているそうだ。３. 酵素：消化酵素「でんぷんを分解する唾液アミラーゼ」は有名だが、「脂肪を分解するリパーゼ」も含まれるらしい。 ４.ムチン：口腔内の粘り気を作り、口腔内を保護している。５.抗菌物質：「リゾチーム」「ラクトフェリン」「免疫グロブリンA」などの免疫物質が含まれ、口腔内の細菌やウィルスを抑える働きをしている。ケガをした時、動物が舐めるのは、唾液の抗菌作用を利用する知恵だ。 ６.ビタミン：ビタミンB群（B1,B2,B6,B12）が微量含まれている。 7.尿素やアンモニア：細菌の活動を抑えたり、唾液のpHを一定にする役割を担っているが、過剰に溜まると「口臭」の原因になる。どうやら口臭はニンニクや歯槽膿漏だけではないのだ。バランスを保つためには、規則正しい生活（運動、食生活、睡眠）を維持しないと 口臭の原因となるらしい。  唾液検査は、日々の食生活や健康管理の目安になるようだ。　人が唾を吐くのは、口の中の望ましくない物を取り除く目的で行うから、転じて 他人などを侮辱したり、嫌悪の様子を示す意味の言葉として使われるようになったらしい。だから 食事中に＂ぺっ＂としてはいけないんだね。インドネシアに棲息するコモドドラゴンの唾液には毒があり、獲物はかろうじて逃げ延びても、かまれた傷口がもとでやがて死んでしまうという。