1937(昭和12)年1月21日に料理番組の元祖とされるTV番組Cook’s Night Out（夕べの料理）の放送がイギリスBBCテレビで開始されたそうだ。第1回目の料理は『オムレツの作り方』でこの番組を担当した料理人のブールスタン氏は、テレビ番組内で世界で初めて料理を作った人らしい。オムレツは左手だけで作れるから、僕も毎日のように作っている。今はくっつかない加工をしたフライパンがあるから楽になった。片手で作れるメニューで一番好きなのは、簡易オムライスのポテトフライ添えだ。このメニューは娘の好物でもあり、娘用は卵の下にとろけるスライスチーズを１枚挟む。このオムライスは皿に平らに盛り付けたライスの上にケチャップを一様に塗るだけだから、いつも同じ味に仕上がる。味を付けない半生の卵焼きをのせるだけだから、片腕だけでも素早く簡単に作れるのだ。しかもフライパンも汚れないから、後片付けも楽である。ポテトフライを添えるのは、卵に不足しているVCと食物繊維を補う為だよ。