鳥綱キジ目キジ科。

キジ科の中では小柄ながらも唯一の渡り鳥。日本では平安時代から食用とされ、室町時代から家畜化されている。

広翼はウズラの卵が好物。料理に入っていると、卵を最後まで残しておきます。