僕は、日本国憲法の勤労の権利を放棄し 義務を果たさないクズ野郎である。だから、く(9月)ず(2日)は僕の日だろうね♪　いろいろな世界にクズはいるが、植物の世界にもクズがいる。生命力が強すぎる雑草として悪名高い「葛」は、海外でも大繁殖して ずいぶん迷惑をかけているらしい。悪は蔓延る(はびこる)のだ。ﾌﾌﾌﾌﾌ　クズ仲間としてお詫びいたします。だが、今はすっかりクズに成り果てた葛も 以前はずいぶん他人様の役に立っていた。葛の繊維を取り出して布を織ったり、農作業で縄の代わりに使われていたそうだ。　葛はフィリピンにも生息していて、ルソン島で20世紀最大規模の噴火したピナトゥボ火山で、土砂の流出を食い止めようと1992(平成4)年 葛によるピナトゥボ緑化事業を行ない、地表に蔓をめぐらせ成果を上げてきたそうだ。　他に 現在でも葛は葛根湯や和菓子に利用されている。　今回、僕は関西の「葛餅」と関東の「くず餅」は 見た目だけではなく作り方も製品もまったくの別物だということを知った。　関西では"漢字"で葛餅と書き、起源は奈良時代まで遡るらしい。葛の根から精製した「本葛粉」を使用するが、国産の本葛粉は葛自体の収穫量が少ない上 精製にも手間がかかり100gで1000円以上もする高価な粉なので、今は外国産の葛粉や片栗粉もしくはコーンスターチを混合して使うことが多いそうだ。対して関東では、関西の葛餅と区別するため「くず餅」「久寿餅」と表し江戸時代から親しまれてきたという。原料は小麦粉からグルテンを取り除いた「うき粉」を乳酸発酵させたものを使用しているから、元祖 グルテンフリーで 唯一の発酵食品の和菓子だから、むしろ健康食品といえる。こうなると「くず」と言うのは 逆に褒め言葉になるねぇ。僕もトランプみたいに「偉大なくず」を目指そう！　あはははは