＜＜＜オキナワ料理店：カチャーシー　おしながき＞＞＞

［ゴーヤーチャンプルー（ライス・小沖縄そば付）］

ご存知エース・オブ・オキナワ。ゴーヤー（苦瓜）を

豚肉や豆腐、卵などと一緒に炒めたこれは、夏バテ解消に効果覿面！

小沖縄そばは汁もの代わり。

［フーチャンプルー（ライス・小沖縄そば付）］

麩(フー)と野菜の炒め物です。

オキナワの麩はやたらめったら固いので溶けません。

［ラフテー（ライス・小沖縄そば付）］

豚バラ肉の塊（皮つき）を地酒ベースの煮汁で煮込んだもの。

おつまみに最適。

［ソーキそば］

小麦粉の丈夫なちぢれ麺、沖縄そばと

ソーキ（スペアリブ）のコンボ。スープはかつおだし。

［ポーク玉子（ライス・小沖縄そば付）］

オキナワではポークとはポークランチョンミートをさします。

豚のクズ肉を挽いて固めて塩漬けにした缶詰、

ヤマトではブランド名をとってスパムと呼ばれているものです。

これを焼いたものに玉子焼きを添えた、超怒級基本メニュー。

キャベツにサウザンアイランドドレッシングのサラダを添えて。

［ナーベラーのンブシー（ライス・小沖縄そば付）］＜夏季限定＞

ナーベラーはヘチマ。食うんです。オキナワでは。

ンブシーは野菜と豆腐の味噌煮込み。

［チャンポン（小沖縄そば付）］

ナガサキ地方にあるものとは別物です。

ポークや豚肉、野菜を炒めて卵で綴じ、白飯に乗せる。

食べるときはスプーンで！

［中身汁（ライス付）］＜要予約メニュー＞

中身とは豚の臓物。

何時間もかけて洗って、臭みなしのあっさり味。

本来はハイソな行事食。

［魚汁（ライス付）］

その日採れた魚を適当にぶちこんだ、味噌仕立てのスープ。

この店では市場で投げ売りされていた魚を使います。

二日酔いにどうぞ。

［ゆし豆腐（ライス付）］

固まる前のふわふわの豆腐を鰹だし汁で。

お腹の調子が悪い時に。

［Ａランチ］

日替わりではなく毎日同じもの。

サラダ、キャ●ベルスープ、皿に盛られたライスときて

メインはハンバーグ・唐揚げ・トンカツ・エビフライ・オムレツと

５種のおかずが一皿に！

［Ｂランチ］

Ａのトンカツ・エビフライが

ウィンナー・フライドポテトに交代。

そのぶん安価い。

［Ｃランチ］

Ｂからさらにハンバーグが無くなります。

そのぶん、もっと安価い。

［味噌汁（ライス付）］

どんぶりに入った具だくさん。これだけで十分おかずだ。

［フーチバージューシー］

juicyではありません。雑炊がなまったもので、炊き込みご飯をさします。

フーチバーはよもぎ。

［タコライス］

蛸ではありません。タコスのライスです。

本来トルティーヤに挟まっているべき

牛挽肉・チーズ・レタス・トマトが白飯の上に。

［サーターアンタギー］

小玉状のドーナツの一種です。お子様に人気。

［ぜんざい］＜夏季限定＞

じつは氷あずき。甘さ控え目。白玉も入ってます。

［ブルーシールアイス］

オキナワのアイスクリームブランド。毎月ちがう味を直輸入！

［オリオンビール］

オキナワに根付くビールブランド。乾杯しよう！

［泡盛］

オキナワの地酒。お米からつくった蒸留酒。度数高し、初心者はご注意を。

［シークァサージュース］

オキナワの柑橘と、サトウキビ由来の砂糖で

甘酸っぱく仕上げた特製ジュース。

お酒が飲めない人はこれで喉を潤そう。

【脇役たち】

調味料は醤油と中農ソースの他「コーレーグース」というのがあります。

島唐辛子を漬けて赤く染めた泡盛で、１滴でかなり辛くなります。

薬缶に入ったさんぴん茶が置いてあり、自由に飲めます。

さんぴん茶とは生ぬるいジャスミンティーのこと。

箸はウメーシといって、持ち手が赤、先が黄色の塗り箸。

油ものが多いのでティッシュも常備。

食べきれなかったらプラ箱でおっもちかえりぃ～。

【おまけ】

ギルンはこんな歌を歌ってくれます。

仲間とワイワイ騒ぐときは→http://www.amazon.co.jp/　ASIN: B00005GLU9

家族との安らぎのひとときには→http://www.youtube.com/watch?v=a6VD3cj3ls0

一人でしっとりしたい時は→http://www.youtube.com/watch?v=xTF6JhD_SOU